Selasa, 27 Agustus 2013

Steak Tempe ala Novi



Lagi pengin ngolah tempe tapi bosen kalau cuma digoreng biasa. Jadi saya putuskan bikin steak tempe lagi. Yuk liat resepnya dibawah ini:

Bahan :
125 gram tempe, dipotong kecil-kecil lalu dikukus selama 10-15 menit.
1 siung bawang putih.
Garam secukupnya.
Lada putih bubuk secukupnya.

Margarin secukupnya.
Saos lada hitam yg sudah jadi.
Tepung maizena 1/4 sendok teh.
Air matang secukupnya.
1 butir telur, dikocok.
Tepung roti secukupnya.
Lada hitam bubuk bila perlu.

Cara buat :
- Bawang putih + garam + lada putih diulek lalu masukan kukusan tempe. Ulek hingga rata. 
- Tambahkan margarin cair sedikit saja lalu tambahkan kocokan telur secukupnya. Tuang sedikit demi sedikit lalu diremes-remes pake tangan.
- Ambil sedikit adonan, bentuk pipih. Baluri dengan tepung roti. Celupkan ke kocokan telur lalu balurkan kembali ke tepung roti. 
- Diamkan di freezer selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan wajan, masukan margarin secukupnya lalu goreng hingga warnanya berubah jadi kecoklatan.
- Untuk sausnya, siapkan wajan kecil lalu tuang minyak goreng. Masukan saos lada hitam setengah bungkus lalu tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata. Masukan tepung maizena lalu diaduk kembali hingga saus agak mengental. Tambahkan bubuk lada hitam bila perlu.
- Sajikan steak tempe dan tuang saus lada hitam diatas piring.

* Lebih enak lagi kalau adonan steaknya dicampur dengan kornet. Tuk saus lada hitamnya saya pakai yg sudah jadi merek Bamboo.

Silahkan dicoba hehehee...

Tidak ada komentar:

Posting Komentar